Jeg er stor tilhænger af at man ikke smider mad ud, og det er jo et alvorligt problem som der heldigvis er utroligt meget fokus på.
Man kan jo gøre det på mange måder, men man skal jo heller ikke bare rode en skralderet sammen som smager helt elendigt.
I hverdagene spiser jeg ofte mad som er meget "adskilt" det vil sige at jeg bryder mig ikke om når det hele blir blandet sammen, jeg foretrækker at kunne smage de enkelte ting som ligger på min tallerken, uden at de er overdøvet af en anden.
Det gør det nemmere at tømme køleskabet sidst på ugen, for man har mange flere muligheder.
Idag har jeg lavet frikadeller, som jo ellers kan være et ømtåleligt emne for mange som har fået dem på en helt bestemt måde hos farmor i sin tid. Men i mit køkken må man gerne tænke uden for "traditionerne"
Mit køleskab kunne i dag byde på
Minikartofler fra samsø stegt i olivenolie og grov peber, skåret i små tern
En halv dl hytteost
Lidt mozzerella ost som har sidste dag i dag
Den sidste stængel forårsløg som har været lidt for stor og klodset til at bruge i salater
3 store champignoner snittet fint
en lille slat bacontern der var tilbage i fryseren
en god håndfuld hakket persille fra potten
Det hele blir blandet sammen med 350 gram hakket kalv & flæsk, 3 æg og grove havregryn.
Fordi der er så mange ingredienser i, laver jeg altid farsen tidligt på dagen og stiller den i køleskabet til om aftenen så den rigtig kan stå og hygge sig.
Udover det gode ved at få tømt ud i køleskabet, har det jo også den fordel at man får dobbelt så mange frikadeller ud af portionen og derved kan fryse til ; i mit tilfælde en 3-4 dages aftensmad. Så man sparer også mange penge ved at tænke sig lidt om.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar