Så fik jeg også smagt den nye variant med ingefær og jeg sys faktisk den smager utroligt lækkert - slet ikke så kvalm som de andre. Men er vist en af de få, så den får nok ikke lov at blive længe på markedet :(

Søndag

Det dejlige vejr i dag skal fejres med lidt dessert, og hvad er bedre end koldskål med friske bær og lækre kammerjunker.

Jeg laver normalt altid min koldskål fra bunden, men jeg er blevet mere og mere "ræd" for de her tykke koldskåle som næsten skal spises med kniv og gaffel fordi der er så meget æg og sukker i. Med det resultat at jeg efterhånden altid ender med næsten ren kærnemælk med lidt sukker, citron og vanilje, da jeg så var nede i brugsen og handle faldt jeg over en variant af kærnemælken fra Thise mejeri med vanilje og citron og tænkte - det må prøves.

Og den kan nok med lidt god vilje blive til en udemærket koldskål, men den er lidt tam i smagen, minder mest om en kærnemælk blandet med vand.
Så jeg må tilbage til min egen piskede kærnemælk med en anelse sukker og ingen æg.

Kammerjunkerne derimod smagte fantastisk - minder om en slags "kaffekage" jeg har fået som barn, hos farmor, kan bare ikke huske hvad det var for en.

Søndag

Tøm køleskabet Søndag

Jeg er stor tilhænger af at man ikke smider mad ud, og det er jo et alvorligt problem som der heldigvis er utroligt meget fokus på.
Man kan jo gøre det på mange måder, men man skal jo heller ikke bare rode en skralderet sammen som smager helt elendigt.
I hverdagene spiser jeg ofte mad som er meget "adskilt" det vil sige at jeg bryder mig ikke om når det hele blir blandet sammen, jeg foretrækker at kunne smage de enkelte ting som ligger på min tallerken, uden at de er overdøvet af en anden.
Det gør det nemmere at tømme køleskabet sidst på ugen, for man har mange flere muligheder.

Idag har jeg lavet frikadeller, som jo ellers kan være et ømtåleligt emne for mange som har fået dem på en helt bestemt måde hos farmor i sin tid. Men i mit køkken må man gerne tænke uden for "traditionerne"

Mit køleskab kunne i dag byde på

Minikartofler fra samsø stegt i olivenolie og grov peber, skåret i små tern
En halv dl hytteost
Lidt mozzerella ost som har sidste dag i dag
Den sidste stængel forårsløg som har været lidt for stor og klodset til at bruge i salater
3 store champignoner snittet fint
en lille slat bacontern der var tilbage i fryseren
en god håndfuld hakket persille fra potten

Det hele blir blandet sammen med 350 gram hakket kalv & flæsk, 3 æg og grove havregryn.

Fordi der er så mange ingredienser i, laver jeg altid farsen tidligt på dagen og stiller den i køleskabet til om aftenen så den rigtig kan stå og hygge sig.

Udover det gode ved at få tømt ud i køleskabet, har det jo også den fordel at man får dobbelt så mange frikadeller ud af portionen og derved kan fryse til ; i mit tilfælde en 3-4 dages aftensmad. Så man sparer også mange penge ved at tænke sig lidt om.